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Fränkische Alte Zwetschge

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Fränkische Alte Zwetschge

Artikelnummer: WR06 Kategorie Schlagworte, , , , ,

Beschreibung

Fränkische Alte Zwetschge

Deutschland – Volkach-Franken

 

Hof und Restaurant 1404 Zur Schwane

Hof und Restaurant 1404 Zur Schwane

Als Gründungsmitglied des „Rosenhuts“ sind die Brände der Schwane dokumentierte Leidenschaft, Destillationskunst, handwerkliches Geschick – um die Seele einer Frucht im Glas zu bannen. Als „Rosenhut“ wird der kupferne Aufsatz der Brennblase bezeichnet.  Das VDP Weingut „Zur Schwane“ verarbeitet frische und vollreife Früchte von eigenen Streuobstwiesen rund um Volkach. Nach dem alten Recht der Obstabfindungsbrennerei destilliert die Schwane alte Obstsorten, die nachhaltig gewachsen und verarbeitet wurden.

Ein Digestif – die reine Sinnlichkeit.

 

Gastlichkeit und Tradition, erlebbar im ausgezeichneten Romantik Hotel “Zur Schwane”.

Köstlichkeiten im Restaurant Schwane 1404 und Weinstock, verantwortet von der Sterneköchin Cornelia Fischer.

Eine bereits 600 Jahre währende Reise für die Sinne …

 

Fränkische Alte Zwetschge

6 Jahre im Eschenholzfass gereift

 

Diese Früchte stammen von 40 Jahre alten Hochstammbäumen.

Die Nase wird beim ersten Annähern an den Zwetschgenbrand von einem feinen, betörend intensiven Bouquet von Trockenfrucht, Vanille, Marmelade umhüllt. Durch die lange Reifung sehr breit und komplex aufgestellt.
Der Gaumen wird von der süßen Intensität reifer Zwetschgen begrüßt. Angenehme Harmonie mit einer subtilen Holz-Würze-Note und einem Hauch von Vanille. Diese Komplexität verleiht dem Brand eine unverwechselbare Tiefe und eine wohltuende Komposition von süßen, würzigen und leicht holzigen Aromen. Wunderbar!

Details:
Reifung im Stahltank
350 ml
40% Vol.

 

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