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METTÉ Poire Williams Eaux de Vie

55,00 

110,00  / l

Williams-Birne

METTÉ Poire Williams Eaux de Vie

Beschreibung

METTÉ Poire Williams Eaux de Vie

 

PT 08 | METTÉ Poire Williams Eaux de Vie

 

Die Brennerei: Wenn Leidenschaft zur Kunst wird!

Philippe Traber sagte einmal, dass es einfach sei, einen Eau de Vie, einen wirklich guten Eau de Vie, herzustellen. Jedoch die Qualität konstant zu halten, ist das Schwierigste. In der Familie Metté wird die Kunst der Destillation gelebte, ohne den sie sich den Alltag gar nicht mehr vorstellen können. Im Dorf Ribauvillé, in der Nähe der schönen Stadt Colmar, geben sie in der Brennerei das notwendige Savoir-faire für die Herstellung dieses besonderen Genusses weiter. So lernte Timothée von Phillipe und der von seinem Vater, die traditionelle Kunst der Destillation kennen, genau wie ein Künstler, der Tag für Tag an seinem Werk feilt, bis er ein Virtuose ist. Destillate von großer Finesse!

Der weltweite Erfolg der Destillerie Metté baut auf Qualität, Know-how, Handwerk, Tradition und Quintessenz. Lassen Sie sich von den 88 Destillaten und 32 Likören überzeugen, die das Erbe dieser hervorgegangenen Tradition bilden und deren Geschichte bei jedem Schluck spürbar wird.

 

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Die Herstellung:

Die Erzeuger, die mit der Destillerie Metté zusammenarbeiten, wissen, wie sehr der Anspruch des Brennmeisters darauf beruht, Früchte von höchster Qualität zu liefern. Alles beginnt mit der Auswahl der Früchte, Blumen und Gewürze. Die von Natur aus süßen Früchte werden in Fässern sechs bis acht Wochen lang vergoren. Beeren, Blumen und Gewürze werden in einem Weinbrand eingelegt.

Anschließend wird gebrannt, wenn die Zeit reif ist. Wie ein Winzer, der den Zeitpunkt der Weinlese auf den Tag genau bestimmt, schätzt Timothée Traber ab, wann er seine Früchte zu Schnaps verarbeiten wird. An ihrem Geruch, ihrem Geschmack und ihrem Aussehen erkennt er, wann der perfekte Zeitpunkt gekommen ist. Die Früchte werden dann in kleinen, traditionellen Kupferbrennblasen destilliert. Es sind die gleichen, in denen schon Jean-Paul Metté destillierte.

Jeder Eau-de-Vie reift mindestens sechs Jahre in Edelstahltanks. Bei der Lagerung im Freien sind sie den Schwankungen des elsässischen Mikroklimas ausgesetzt. Das Ergebnis dieser traditionellen Destillation: Eine hohe Qualität jedes einzelnen Brandes bei der Abfüllung.

 

METTÉ Poire Williams Eaux de Vie

Beschreibung

Williamsbirnen, die im Hochsommer geerntet werden. Nach einer natürlichen Gärung werden sie zweimal in den Kupfer-Bügelbrennblasen destilliert. Dieser Williamsbirnenbrand reift mindestens ein Jahr lang in Edelstahltanks, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Genießen Sie ihn als Digestif bei 13°c in einem tulpenförmigen Glas.

 

Nase: Rein und raffiniert, mit Noten von reifen Birnen und frisch gepresstem Saft.

Gaumen: Harmonisch und strukturiert, mit Aromen von frischen, saftigen Birnen. Strahlend und lang anhaltend.

Details:
Inhalt:    500 ml
Alkohol: 42% Vol.

Hersteller:  Distillerie Metté  9 Rue des Tanneurs 68150 RIBEAUVILLE

 

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